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のど詰まり

高齢者が誤嚥、のど詰まりし易い食べ物
    餅、ご飯、パンなど粘りのある食べ物
    イカやタコ、茸類など加熱しても噛み切り難いもの
    海苔やレタスなど厚みの無いもの
    パン、ふかし芋、クッキーやカステラ、ピーナッツなどパサパサしたもの
    青菜類などの繊維の強いもの
    麺類、ゼリー等ツルツルしたもの

詳しくは http://www.ekenkoshop.jp/kaigo/003/ をどうぞ